東財《服務(wù)禮儀》單元作業(yè)二
共20道題 總分：100分
一、單選題(共2題，10分)
1.下列說法錯誤的是（ ）。
A、遇到住客不愿見訪客時，服務(wù)人員要禮貌地告訴訪客客人正在休息或在辦事情，不便接待客人，請訪客到大堂問訊處，為其提供留言服務(wù)
B、有時訪客帶有住客簽名的便條但無房鑰匙，要進入客房取物品，可以讓其進入客房
C、如果有閑雜人等在樓層走廊徘徊，只要他（她）不是酒店的員工，客房服務(wù)員都要主動上前詢問客人是否需要幫助
D、即使是對亂闖樓房的訪客，也要禮貌地解釋說明，使其離開樓層，離開酒店。如有疑點，及時通知大堂副理和保安，以保證客人安全
2.應(yīng)將（ ）引領(lǐng)到眾多客人均可看到的顯眼中心位置就座。
A、重要賓客
B、夫婦或情侶
C、服飾華麗、打扮時髦和容貌漂亮的女士
D、三人以上團體
二、多選題(共8題，40分)
1.征詢應(yīng)答用語的要求有（ ）。
A、熱情有禮
B、認真負責(zé)
C、洗耳恭聽
D、解客之難
2.下列說法正確的有（ ）。
A、一般對身份較高的已婚女性稱呼她們“太太”
B、普通的已婚女性稱呼她們“夫人”
C、當(dāng)不知道對方是否已婚時，不管她的年紀多大都要稱呼其“小姐”，千萬不要稱呼她“太太”
D、對職業(yè)女性稱呼為“女士”
3.迎賓儀式中可以獻的花有（ ）。
A、杜鵑花
B、蘭花
C、玫瑰花
D、荷花
4.關(guān)于叫醒服務(wù)，下列說法正確的有（ ）。
A、當(dāng)客人要求提供叫醒服務(wù)時，應(yīng)問清客人姓名、房號、叫醒時間，并將信息輸入計算機或做成記錄
B、在按響客人房間的電話鈴時，不要按個不停，應(yīng)稍停片刻再繼續(xù)，以給客人醒來和拿話筒的時間
C、一般每隔2～3分鐘左右再叫醒一次，若三次叫醒仍無人接聽,就不再叫醒
D、若是貴賓、重要客人，則要派專人叫醒
5.旅游服務(wù)中不能說的服務(wù)忌語有（ ）。
A、蔑視語
B、否定語
C、頂撞語
D、煩躁語
6.民航女乘務(wù)員的發(fā)型種類有（ ）。
A、髻發(fā)
B、短發(fā)
C、盤發(fā)
D、卷發(fā)
7.下列說法正確的有（ ）。
A、服務(wù)員在走廊里行走時，要盡量靠邊行走
B、與客人相遇時，要停住腳步主動向客人問候，如“您好”“早上好”或“晚上好”等
C、如果需要應(yīng)主動讓路
D、在走廊遇到客人，在與客人說話時聲音要洪亮，以便客人能夠聽清
8.西餐宴會上所有的酒水可以分為（ ）。
A、餐前酒
B、佐餐酒
C、餐后酒
D、品飲酒
三、判斷題(共10題，50分)
1.按照國際慣例，在接待外賓的過程之中，當(dāng)主人前往外賓下榻之處進行拜會或送行時，根據(jù)以右為尊原則，應(yīng)使外賓居右。（ ）
A、對
B、錯
2.一般來說，便宴只安排相關(guān)人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。（ ）
A、對
B、錯
3.客人到達前要根據(jù)氣候和不同地區(qū)的氣溫需要，調(diào)節(jié)好房內(nèi)的空氣和溫度，保持空氣清新，溫度要保持在25℃～27℃之間。（ ）
A、對
B、錯
4.如果等待驗票的旅客人數(shù)比較多，要盡量加快速度，不必對每一名旅客都點頭致意。（ ）
A、對
B、錯
5.在與德國人交談時，如果他有博士頭銜，就要不厭其煩地使用這個稱呼，顯得尊敬和親熱。（ ）
A、對
B、錯
6.一般情況下，人們對對方的稱呼都是與其環(huán)境相對應(yīng)的正式稱謂。（ ）
A、對
B、錯
7.在沒有醫(yī)務(wù)人員的情況下，酒店任何人員不可對客人施予任何治療。服務(wù)員可為其代買藥品，并及時聯(lián)系患者的親屬、朋友、陪同等同住酒店或較容易聯(lián)系的人員。（ ）
A、對
B、錯
8.要征得客人同意之后再撤，要按順時針進行，從右側(cè)用右手將盤子撤下。撤下的餐具要放到就近服務(wù)桌上的托盤里，不要當(dāng)著顧客的面刮盤中的剩菜或?qū)⒈P子在餐桌上堆起很高再撤。（ ）
A、對
B、錯
9.在國外，朋友相見時，彼此拍拍肩膀；長輩遇見孩子時，撫摸一下對方的頭或臉蛋等，都是常見的表示親熱、喜愛的動作。（ ）
A、對
B、錯
10.為客人送酒水時，應(yīng)報出酒水名稱，并提供杯墊、餐巾或口布；在為客人斟倒酒水時，客人中如果有女士，遵循女士優(yōu)先原則。當(dāng)客人杯中的酒水還剩時，不可詢問客人是否需要添加。（ ）
A、對
B、錯
奧鵬，國開，廣開，電大在線，各省平臺，新疆一體化等平臺學(xué)習(xí)
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