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【奧鵬】中國醫(yī)科大學(xué)2020年7月考試《臨床營養(yǎng)學(xué)》考查課試題
試卷總分:100 得分:100
一、單選題 (共 20 道試題,共 20 分)
1.健康成年男子輕體力勞動(dòng)能量推薦攝入量是
A.2000kcal
B.2100kcal
C.2200kcal
D.2400kcal
E.2600kcal
2.某遠(yuǎn)洋船只,船員長期食用罐頭食品,部分人近來出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點(diǎn)或
瘀斑,倦怠,乏力,傷口愈合遲緩。從營養(yǎng)學(xué)角度考慮可能缺乏
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
3.高鈣飲食能降低下列哪種礦物質(zhì)的生物利用率
A.鐵
B.磷
C.鎂
D.鋅
E.鉻
4.()幾乎不能透過乳腺，在乳汁中含量低，嬰兒出生2周后就應(yīng)該補(bǔ)充。
A.維生素C
B.維生素B1
C.煙酸
D.維生素D
E.維生素E
5.下列哪種食物中含鐵豐富且最易被人體利用
A.菠菜
B.豬肝
C.牛奶
D.香蕉
E.大豆
6.中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的居民膳食中每日鹽的攝入量為
A.3g
B.6g
C.8g
D.10g
E.12g
7.營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容,不包括下列哪項(xiàng)
A.膳食調(diào)查
B.生化檢查
C.營養(yǎng)不足或缺乏的臨床檢查
D.人體測量
E.常見病臨床檢查
8.膳食調(diào)查的目的是
A.了解體內(nèi)營養(yǎng)素水平，早期發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不足與缺乏
B.了解有無營養(yǎng)缺乏癥
C.了解膳食組成及營養(yǎng)素?cái)z取情況
D.了解機(jī)體營養(yǎng)狀況
E.了解營養(yǎng)與慢性病的關(guān)系
9.低蛋白質(zhì)飲食就是指每日膳食中的蛋白質(zhì)含量
A.小于50g
B.小于60g
C.小于40g
D.膳食中幾乎不含蛋白質(zhì)
10.()可提供較多能量，其呼吸商最低，可減輕呼吸負(fù)擔(dān)，對改善肺組織結(jié)構(gòu)以及
免疫功能有益。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.糖類
D.維生素、礦物質(zhì)及微量元素
E.水
11.()缺乏可引起上皮角化，對呼吸系統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素A
D.維生素E
E.維生素K
12.能夠降低膽固醇和膽酸的吸收，具有降低血脂作用的是
A.膳食纖維
B.淀粉
C.雙糖
D.寡糖
E.單糖
13.對于尿中僅有少量蛋白質(zhì)及紅細(xì)胞，偶有浮腫和高血壓的輕型病例，蛋白質(zhì)供
給量應(yīng)為()g/kg/d, 若肌酐、尿素氮升高則蛋白質(zhì)供給量應(yīng)限制在()g/kg/d，以減
輕腎臟負(fù)擔(dān)。
A.0．3，0．5
B.0．5，0．8
C.0．8，0．6
D.1．0，0．8
E.1．0,1．2
14.對于成年中度肥胖者，以每周減少體重（）kg為宜。
A.0．2～0．5
B.1．5～2．0
C.1．0～1．5
D.0．5～1．0
E.2．0～3．0
15.甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)是一種超高代謝癥候群，每天能量應(yīng)在正?；A(chǔ)上增加
A.10～20%
B.20～30%
C.30～50%
D.50～70%
E.80～100%
16.甲狀腺機(jī)能減退癥患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)按()g/kg計(jì)算。
A.0．6～0．8
B.1．5～2．0
C.2．0
D.1．0～1．2
E.2．5
17.()能促使組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解、排出。
A.乳糖
B.乳酸
C.維生素K
D.維生素A
E.維生素C
18.痛風(fēng)急性發(fā)作期,最佳選用何組飲食
A.牛奶+雞蛋+精白米飯+綠色蔬菜
B.牛奶+牡蠣+精白米飯+淺色蔬菜
C.雞蛋+豆制品+精白米飯+淺色蔬菜
D.脫脂牛奶+雞蛋+精白米飯+淺色蔬菜
E.脫脂牛奶+瘦肉+精白米飯+蔬菜
19.下列哪項(xiàng)不是兒童腎病綜合征的臨床表現(xiàn)
A.高蛋白
B.蛋白尿
C.水腫
D.高膽固醇
E.低蛋白
20.癲癇發(fā)作時(shí)應(yīng)補(bǔ)充含下列哪種元素豐富的食物，它能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)系統(tǒng)，抑止
神經(jīng)細(xì)胞興奮性
A.鈣
B.磷
C.鉻
D.鉀
E.鈉
二、名詞解釋 (共 5 道試題,共 20 分)
21.必需氨基酸
22.必需脂肪酸酸
23.口腔-生殖綜合征
24.生酮飲食
25.乳糖不耐受
三、判斷題 (共 10 道試題,共 10 分)
26.植物油富含多不飽和脂肪酸，但椰子油除外。
27.慢性阻塞性肺疾?。–OPD）患者的營養(yǎng)治療包括:高蛋白、高脂肪及高碳水化合
物營養(yǎng)。
28.EPA、DHA屬于單不飽和脂肪酸，可顯著降低血漿甘油三酯水平。
29.心肌梗塞患者飲食營養(yǎng)治療應(yīng)保證足夠的能量供給。
30.便秘患者應(yīng)增加脂肪與膳食纖維的攝入量，多吃粗糧與薯類。
31.肝炎急性期血漿高密度脂蛋白升高。
32.服用異煙肼藥物治療的肺結(jié)核患者要保證每天牛奶供給以補(bǔ)充營養(yǎng)。
33.過敏反應(yīng)以皮膚、呼吸道系統(tǒng)癥狀最常見。
34.首選的營養(yǎng)支持途徑是腸內(nèi)營養(yǎng),即使腸道只有部分功能,也要盡量使用它。
35.過多的糖類和鹽可致高滲性腹瀉,高纖維素飲食可阻礙腸粘膜與食物的接觸并加
快食物從腸管通過,影響營養(yǎng)素的吸收。
四、問答題 (共 4 道試題,共 40 分)
36.試述消化性潰瘍病的營養(yǎng)治療原則？
37.佝僂病的營養(yǎng)治療原則？
38.病毒性肝炎的營養(yǎng)治療原則及制定具體治療方案?
39.短腸綜合征的臨床表現(xiàn)？
五、主觀填空題 (共 5 道試題,共 10 分)
40.葉酸的補(bǔ)充需從計(jì)劃懷孕或可能懷孕前開始，每天需補(bǔ)充##。
41.中國居民平衡膳食寶塔中建議每日畜禽肉類、蔬菜類的攝入量分別為##、##。
42.充血性心衰患者飲食治療主要應(yīng)注意限制##的攝入。
43.對于肝功能損害較輕的肝硬化患者，應(yīng)供給“三高一適量”的膳食，即##、##
、##和適量##的膳食。
44.艾滋病患者蛋白質(zhì)##代謝增強(qiáng)，機(jī)體處于##平衡狀態(tài)。
