中國(guó)醫(yī)科大學(xué)2023年7月《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》作業(yè)考核試題【答案】

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中國(guó)醫(yī)科大學(xué)2023年7月《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》作業(yè)考核試題

試卷總分:100  得分:100

一、單選題 (共 20 道試題,共 20 分)

1.急性腸道傳染病重度失水時(shí)營(yíng)養(yǎng)治療措施為

A.普食

B.流食

C.完全禁食

D.半流食

E.軟食


2.甲狀腺功能減退癥患者每日每千克蛋白質(zhì)攝人量應(yīng)按多少計(jì)算

A.0.6-0.8g

B.1.0-1.2g

C.1.5-2.0g

D.大于2.0g


3.下列哪些食物肥胖患者不能經(jīng)常食用

A.香菇

B.海帶

C.腰果

D.蕎麥

E.芹菜


4.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議乳母每日膳食能量攝入量在非孕婦女基礎(chǔ)上增加( )。

A.200kcal

B.300kcal

C.400kcal

D..500kcal

E.350kcal


5.保健食品內(nèi)外包裝上必須標(biāo)有( )標(biāo)志及“保健食品”字樣”

A.“紅帽子”

B.“黃帽子”

C.“藍(lán)帽子”

D.“黑帽子


6.缺鐵性貧血鐵劑治療首選

A.富馬酸亞鐵

B.葡萄糖酸亞鐵

C.琥珀酸亞鐵

D.硫酸亞鐵

E.乳酸亞鐵


7.為預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓、動(dòng)脈硬化,每日膽固醇攝入量應(yīng)控制在(   )mg以下。

A.200

B.300

C.400

D.500

E.100


8.腎衰竭少尿期,以下哪種治療原則是錯(cuò)誤的()

A.優(yōu)質(zhì)高蛋白

B.充足的維生素和適宜的礦物質(zhì)

C.限制鈉鹽攝入

D.限制鉀的攝入


9.攝入過(guò)多容易引起血清甘油三酯含量升高的是

A.乳糖、蔗糖

B.葡萄糖、果糖

C.乳糖、麥芽糖

D.蔗糖、果糖

E.麥芽糖、葡萄糖


10.可由人體皮膚合成的維生素是

A.維生素A

B.維生素D

C.葉酸

D.維生素B2

E.煙酸


11.兒童膳食補(bǔ)充劑的每日攝入量應(yīng)該控制在營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量(RNIs或AIs)的

A.1/3~2/3

B.1/3-1/2

C.1/2-3/4

D.1


12.甲狀腺機(jī)能減退癥患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)按(   )g/kg計(jì)算。

A.0.6~0.8

B.1.5~2.0

C.2.0

D.1.0~1.2

E.2.5


13.膽囊炎的急性發(fā)作期,患者疼痛明顯,營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)給予: ()

A.流質(zhì)飲食

B.禁食

C.軟食

D.半流飲食


14.急性痛風(fēng)病人禁用

A.牛奶

B.雞蛋

C.沙丁魚

D.米飯

E.水果


15.(   )可提供較多能量,其呼吸商最低,可減輕呼吸負(fù)擔(dān),對(duì)改善肺組織結(jié)構(gòu)以及免疫功能有益。

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.糖類

D.維生素、礦物質(zhì)及微量元素

E.水


16.兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、食欲減退或有異食癖,最可能缺乏

A.蛋白質(zhì)和熱能

B.鈣

C.維生素D

D.鋅

E.碘


17.以下哪種食物血糖生成指數(shù)更適宜于糖尿病人食用

A.GI80

B.GI65

C.GI55

D.GI90

E.GI30


18.老年人膳食膽固醇每日攝入量應(yīng)控制在(   )mg以下。

A.200

B.300

C.400

D.500

E.600


19.慢性肝炎的患者的飲食原則應(yīng)該是()

A.低蛋白; 適宜的脂肪

B.充足的蛋白質(zhì); 高脂肪

C.低蛋白; 低脂肪

D.充足的蛋白質(zhì); 適宜的脂肪

E.高蛋白; 高脂肪


20.肺炎患者可食用哪種食物

A.油炸食品

B.動(dòng)物脂肪

C.洋蔥、大蒜

D..梨、蘋果


二、名詞解釋 (共 5 道試題,共 20 分)

21.乳糖不耐受


22.必需脂肪酸酸


23.蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用


24.食物的特殊動(dòng)力作用


25.營(yíng)養(yǎng)素


三、判斷題 (共 10 道試題,共 10 分)

26.孕中期葉酸缺乏主要引起胎兒神經(jīng)管畸形。


27.食物過(guò)敏原僅與食物本身性質(zhì)有關(guān)。


28.補(bǔ)鐵的同時(shí)無(wú)需限制咖啡、茶的攝入。


29.肺結(jié)核患者應(yīng)多食用蔬菜,如:茄子、菠菜等以補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)。


30.子宮內(nèi)膜癌與脂肪攝入量,尤其是動(dòng)物脂肪(主要是飽和脂肪酸)攝入量呈負(fù)相關(guān)。


31.支氣管肺炎患兒為增加能量平時(shí)可吃些巧克力。


32.生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童和青少年的能量處于負(fù)平衡狀態(tài)。


33.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的營(yíng)養(yǎng)治療包括:高蛋白、高脂肪及高碳水化合物營(yíng)養(yǎng)。


34.癌癥患者禁食海產(chǎn)品,如海參,魚蟹等。


35.心衰患者每日入液量以1000ml為宜。


四、主觀填空題 (共 8 道試題,共 20 分)

36.成年人的能量消耗包括____、____和____。


37.大豆脹氣因子是指____、____。


38.煙酸缺乏可引起____,典型臨床表現(xiàn)為“3D”癥狀,即____、____、____。


39.具有抗氧化作用的維生素有____、____。


40.我國(guó)用“當(dāng)量”表示參考攝入量的維生素有____、____、____、____。


41.老年性癡呆患者應(yīng)忌用含____及含____豐富的食物。


42.充血性心衰患者飲食治療主要應(yīng)注意限制____的攝入。


43.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者需要增加的宏觀營(yíng)養(yǎng)素包括____、____。


五、問(wèn)答題 (共 5 道試題,共 30 分)

44.慢性腎衰竭的食物選擇


45.簡(jiǎn)述合理營(yíng)養(yǎng)應(yīng)滿足哪些基本條件


46.乳糖不耐受的營(yíng)養(yǎng)治療原則。


47.維生素A缺乏的癥狀表現(xiàn)


48.貧血忌用或少用的食物



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