[南開大學(xué)]《前廳部運(yùn)營與管理》19秋期末考核
試卷總分:100 得分:100
第1題,飯店的營收統(tǒng)計(jì)公式應(yīng)該是 ( )
A、營收統(tǒng)計(jì)=實(shí)際客房收入÷可能的客房收入
B、營收統(tǒng)計(jì)=預(yù)計(jì)客房收入÷預(yù)計(jì)的客房收入
C、營收統(tǒng)計(jì)=實(shí)際客房收入÷預(yù)計(jì)的客房收入
D、營收統(tǒng)計(jì)=預(yù)計(jì)客房收入÷可能的客房收入
正確答案:
第2題,在美國，酒店業(yè)新的勞動力資源包括（ ）
A、老人
B、學(xué)生
C、行動不便的殘疾人
D、黑工
正確答案:
第3題,停車場必需有 ( ) 才會使賓客和員工感到更加安全。
A、足夠的監(jiān)控探頭
B、足夠的車位
C、寬闊的停車場面積
D、充足的照明光線
正確答案:
第4題,I well( )the bellman to take your luggage up
A、get
B、got
C、let#put
正確答案:
第5題,客人說lease wake me up at a quarter past six A.M.應(yīng)該是 ( )
A、早上6：15 叫醒
B、晚上6：15 叫醒
C、早上6：45 叫醒
D、晚上6：45 叫醒
正確答案:
第6題,總機(jī)員工在接聽外線電話時(shí)，應(yīng)用中英文"自報(bào)家門"下列哪項(xiàng)不屬于"自報(bào)家門"里的內(nèi)容（ ）
A、問候（早上好 下午好 晚上好)
B、飯店名稱，部門名稱
C、員工名字（中文名或英文名）
D、您的致電是被感謝的
正確答案:
第7題,下列哪種方式是最后出現(xiàn)的但是又是發(fā)展最為迅速的預(yù)訂方式（ ）
A、電話預(yù)訂
B、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂
C、傳真預(yù)訂
D、電報(bào)預(yù)訂
正確答案:
第8題,客房營收預(yù)測的一個(gè)方法就是分析( )的營收、支出金額和百分比上的差異,預(yù)告預(yù)算年度的客房營收額。
A、上個(gè)月
B、以往
C、下個(gè)月
D、明年此時(shí)
正確答案:
第9題,在總賬單上記錄交易的過程叫做()
A、轉(zhuǎn)賬
B、結(jié)賬
C、過賬
D、銷賬
正確答案:
第10題,前廳部最常用的經(jīng)營比例是出租率百分比。出租率指的是一段時(shí)間內(nèi)無論是售出或占用的房間數(shù)與( )房間數(shù)之比。
A、可銷售房間數(shù)
B、飯店總房間數(shù)
C、已經(jīng)銷售房間數(shù)
D、以上都不對
正確答案:
第11題,行李員的工作內(nèi)容一般來說不包括 ( )
A、將客人行李從其車上搬至其房間
B、向客人介紹房間設(shè)備以方便客人使用
C、回答客人提出的酒店周邊名勝古跡的問題
D、替客人代買貴重物品
正確答案:
第12題,住店客人的哪項(xiàng)費(fèi)用不能記錄到其雜項(xiàng)賬單中?
A、食品
B、住宿費(fèi)
C、酒水
D、電話
正確答案:
第13題,飯店在最高級別歡迎貴賓時(shí)，飯店各部門要為其提供哪些歡迎物品。（ ）
A、歡迎茶 歡迎卡 歡迎鮮花
B、歡迎茶 歡迎卡 歡迎水果
C、歡迎水果 歡迎茶 歡迎卡 歡迎鮮花
D、歡迎水果 歡迎茶 歡迎卡 歡迎鮮花 歡迎香檳
正確答案:
第14題,到了淡季,飯店常常為了促銷而向不同的團(tuán)隊(duì)客人和不同的散客推出( )
A、特別房價(jià)
B、門市價(jià)
C、最低價(jià)
D、以上全部對
正確答案:
第15題,飯店的日平均房價(jià)的計(jì)算公式應(yīng)該是 ( )
A、日平均房價(jià)=客房收入÷飯店總客房數(shù)
B、日平均房價(jià)=客房收入÷可銷售客房數(shù)
C、日平均房價(jià)=客房收入÷未售出客房數(shù)
D、日平均房價(jià)=客房收入÷售出客房數(shù)
正確答案:
第16題,賬戶用于計(jì)算交易的( )以貨幣表現(xiàn)的最終結(jié)果為賬戶余額。
A、增加
B、減少
C、新建
D、取消
正確答案:,B
第17題,造成客房火災(zāi)的原因主要有
A、客人睡覺前在床上吸煙
B、客人將易燃物品帶入客房
C、客人在房內(nèi)使用電爐
D、員工不按安全操作規(guī)程作業(yè)
正確答案:,C,D
第18題,對于銀行來說,以下哪些( )都被視同現(xiàn)金?
A、現(xiàn)金支票
B、旅游支票
C、掛賬
D、匯款
正確答案:,B,D
第19題,一旦客房內(nèi)發(fā)生外來者的暴力事件，應(yīng)該 （ ）
A、立即報(bào)告保安
B、由保安員來制服來人
C、由服務(wù)員將來人帶入辦公室
D、由保安員來搜查其身
E、由保安員查明來人的目的
F、由保安員查明來人單位
正確答案:,B,E,F
第20題,一份填寫完整的入住登記卡應(yīng)包含客人的( )
A、簽名
B、家庭和公司地址
C、電話號碼
D、客人的婚姻狀況
正確答案:,B,C
第21題,前廳部在做夜審的時(shí)候,系統(tǒng)更新除了更新信息外,還要( )
A、重新整理系統(tǒng)文件
B、進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)
C、產(chǎn)生報(bào)
D、提供每日營業(yè)的關(guān)賬時(shí)點(diǎn)
正確答案:,B,C,D
第22題,賬戶可以想像成一種用來存放各種交易結(jié)果的( )或( )。
A、籃子
B、容器
C、盒子
D、箱子
正確答案:,D
第23題,下列哪些是描述酒店房態(tài)的術(shù)語 ( )
A、住客房
B、空房
C、豪華套房
D、待修房
E、行政套房
正確答案:,B,D
第24題,賓客投訴可以分成( )以及異常事件
A、酒店設(shè)備
B、員工的態(tài)度
C、服務(wù)的質(zhì)量
D、酒店的星級
正確答案:,B,C
第25題,飯店的成本中心包括( )
A、客房部
B、財(cái)務(wù)部
C、前廳部
D、工程維修部
E、人力資源部
正確答案:,B,D,E
第26題,飯店可以通過很多途徑接受預(yù)訂問訊，比如，面對面、郵件、電話或傳真，還可能通過多種銷售代理商。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第27題,對于前臺的員工來說，住店的客人的信息可以透露給外人。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第28題,客房狀態(tài)信息通常分兩個(gè)時(shí)間段來表示---------長期客房狀態(tài)和短期客房狀態(tài)。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第29題,I do apologize on behalf of the hotel中文翻譯是"我很抱歉"
T、對
F、錯(cuò)
正確答案:F
第30題,平均每間住客人數(shù)計(jì)算公式為每間售出房平均客人數(shù)=客人人數(shù)/飯店總房間數(shù)。
T、對
F、錯(cuò)
正確答案:F
第31題,預(yù)訂員應(yīng)該對酒店客房形態(tài),房號位置,所在及房間內(nèi)部格局與陳設(shè)都應(yīng)該熟悉。
T、對
F、錯(cuò)
正確答案:T
第32題,商務(wù)型飯店很常見，這些飯店都靠近主要交通樞紐，比如機(jī)場。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第33題,賓客采用何種方式進(jìn)行預(yù)訂,受其預(yù)訂的緊急程度和賓客預(yù)訂設(shè)備條件的制約。因此,客房預(yù)訂的方式多種多樣,各有其不同的特點(diǎn)。
T、對
F、錯(cuò)
正確答案:T
第34題,飯店收客人取入住押金的種類有現(xiàn)金;支票和信用卡。
T、對
F、錯(cuò)
正確答案:T
第35題,"待修房"（Out-Of-Order）是指客房有些小問題暫時(shí)不允許出租。
A、錯(cuò)誤
B、正確
正確答案:
第36題,前臺接待員應(yīng)該負(fù)責(zé)##之收發(fā)、控制及遷出房間鑰匙的收回管理。
正確答案:
第37題,前廳員工在與客人溝通時(shí)，兩眼直視著對方的##，專心##對方的陳述，是一項(xiàng)基本禮貌。
正確答案:
第38題,前臺接待員應(yīng)該徹底了解昨日##，##，##，##以及當(dāng)日各餐廳的宴會資料與酒店所舉辦的活動。
正確答案:
第39題,##應(yīng)該依住店客人的要求，處理換房、換房價(jià)手續(xù)，并通知有關(guān)單位配合。
正確答案:
第40題,前臺接待員應(yīng)該辦理個(gè)人與團(tuán)體旅客##，##及說明，并將資料輸入電腦。
正確答案:
第41題,請寫出5種飯店接收的信用卡
正確答案:
第42題,前臺員工應(yīng)該怎樣處理客人的投訴與抱怨？
正確答案:
