國家開放大學(xué)22年春嬰幼兒營養(yǎng)與保育終結(jié)性考試【參考答案】
試卷總分:100 得分:100
1.【判斷題】兒童生命的最初幾個(gè)月，視覺發(fā)展非?？?，3個(gè)月嬰兒的視覺功能在許多方面已接近成人。
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2.【判斷題】托兒所每班室外專用游戲場地不應(yīng)小于50平米?
3.【判斷題】
人體所必需的營養(yǎng)素主要包括蛋白質(zhì)、脂類是脂肪和類脂的總稱。、碳水化合物（糖類）、礦物質(zhì)、維生素、水等六類。人體對蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物的每日需要量較大，故稱為宏量營養(yǎng)素。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、脂類、碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)過氧化分解釋放能量，所以又稱為三大產(chǎn)能營養(yǎng)素。人體對礦物質(zhì)和維生素的每日需要量相對較少，故稱為微量營養(yǎng)素人體對礦物質(zhì)和維生素的每日需要量相對較少，故稱為微量營養(yǎng)素。
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4.【判斷題】人的發(fā)展過程有兩個(gè)生長快速的時(shí)期，一是嬰兒期（0至3歲），二是初中階段的青春期（11、12歲至14、15歲）。青春期是個(gè)體生理發(fā)育發(fā)育是指細(xì)胞、組織、器官和系統(tǒng)功能的成熟。最迅速的時(shí)期，也是個(gè)體心理發(fā)展最迅速的時(shí)期。
5.【判斷題】
新生兒的腦重約350克；1歲時(shí)約950克；3歲1000；6歲1200。已經(jīng)是成人腦重的90％；到青春期已基本接近成人。
6.【單選題】小班兒童思維具有
A.直覺行動性?
B.抽象概括性
C.社會性?
D.具體形象性
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7.【判斷題】愛模仿幼兒園是小班兒童的心理特點(diǎn)?
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8.【單選題】以下食物中含蛋白質(zhì)最高的是?
A.糧谷類
B.豆類
C.魚類?
D.蛋類
9.【判斷題】剛出生的新生兒，許多神經(jīng)纖維還沒有髓鞘，隨著年齡的增長，一些神經(jīng)纖維逐漸穿上了這層外衣。到了8歲左右，兒童大腦半球神經(jīng)傳導(dǎo)通路髓鞘化完成，兒童對刺激的反應(yīng)日益迅速準(zhǔn)確，條件反射的形成比較穩(wěn)定。
10.【判斷題】
肺活量：是指受測者在深吸氣后能夠呼出的最大空氣量。它在一定程度上代表著呼吸肌的力量和肺的容量及其發(fā)育狀況。測肺活量常用濕式肺活量汁。測前將標(biāo)尺指在零點(diǎn)。被測幼兒兩腳稍展開并站好，深吸一口氣，然后迅速向吹口盡力吹氣，直到不能再吹為止。記下標(biāo)尺所指的容量數(shù)，即為肺活量。每人測3次，取其最大值記錄。
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11.【判斷題】
自我意識，是指人對自己的認(rèn)識和調(diào)節(jié)。自我意識不是天生的，它受社會生活制約，在后天學(xué)習(xí)中形成。韓進(jìn)之等人研究認(rèn)為幼兒的自我評價(jià)能力在3歲左右還不明顯，3.5～4歲時(shí)發(fā)生轉(zhuǎn)折，5歲幼兒絕大多數(shù)已能進(jìn)行自我評價(jià) 。幼兒的自我情緒體驗(yàn)在3歲幼兒中還不明顯，自我情緒體驗(yàn)發(fā)生轉(zhuǎn)折在4歲，5～6歲幼兒大多數(shù)已表現(xiàn)有自我情緒體驗(yàn)。自我控制能力在3、4歲幼兒中還不明顯，從缺乏自我控制到有自我控制的年齡在4～5歲。5～6歲幼兒絕大多數(shù)都有一定的控制能力，但比較弱。
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12.【判斷題】
思維的發(fā)散性是影響幼兒注意分散的主要因素
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13.【單選題】1-2歲的幼兒平均每天需要的睡眠時(shí)間是
A.14-15個(gè)小時(shí)
B.13-14個(gè)小時(shí)
C.12個(gè)小時(shí)
D.11個(gè)小時(shí)
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14.【匹配題】請將下列題目與正確答案匹配起來。
(1).? ? ? ? 對于維持生命和人體健康具有極其重要的作用，是細(xì)胞膜和細(xì)胞核的組成所必需的，也是人體三大宏量營養(yǎng)素之一，是食物中產(chǎn)生熱量最高的一種營養(yǎng)素。
(2).保育人員應(yīng)該具備系統(tǒng)的嬰幼兒生理發(fā)育和心理發(fā)育的知識，同時(shí)還需要掌握營養(yǎng)的知識、衛(wèi)生的知識、護(hù)理的知識、教育的知識、語言的知識，還包括 ??????????? 的知識等。
(3).人體內(nèi)的礦物質(zhì)分為常量元素和微量元素兩類，常量元素有 ?????????????? 等；微量元素有鐵、鋅、銅、碘等，
(4).齲齒是多因素疾病，主要包括三個(gè)方面：細(xì)菌、飲食、牙齒和 ??????? ，三者相互關(guān)聯(lián)，缺少一個(gè)方面都不能發(fā)生齲齒。
15.【判斷題】6~7歲是運(yùn)動知覺速度和靈敏度發(fā)展的關(guān)鍵期
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16.【判斷題】
嬰幼兒的呼吸以腹式呼吸為主是嬰幼呼吸系統(tǒng)的特點(diǎn)
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17.【判斷題】身高的個(gè)體差異比較大，一般新生兒出生身長平均50cm，第一年平均增長25cm，第二年平均增長20cm。
18.【判斷題】
淋巴系統(tǒng)的發(fā)育在出生后特別迅速，這是因?yàn)閶胗變簳r(shí)期機(jī)體對疾病的抵抗力弱，需要淋巴系統(tǒng)來進(jìn)行保護(hù)。以后隨著其他各系統(tǒng)的逐漸成熟和對疾病抵抗力的增強(qiáng)，淋巴系統(tǒng)逐漸退縮。
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19.【匹配題】請將下列題目與正確答案匹配起來。 ?
(1).嬰幼兒發(fā)育過程對環(huán)境中物質(zhì)材料和相應(yīng)刺激的需求自然成為人們對嬰幼兒成長干預(yù)的基礎(chǔ)，而對這二者需求的滿足也就成為了營養(yǎng)和保育得以形成的基礎(chǔ)，營養(yǎng)的提供側(cè)重于對嬰幼兒發(fā)育所需物質(zhì)材料的滿足，而保育則側(cè)重于（ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ）。
(2).嬰幼兒個(gè)體的生理系統(tǒng)包括：運(yùn)動系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、 ????????? 、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)。
20.【單選題】下列幾中食物中，含鐵量最高的是（?????? ）
A.西紅柿
B.大米
C.牛奶
D.豬肝
21.【判斷題】神經(jīng)系統(tǒng)由中樞神經(jīng)系統(tǒng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)兩部分組成。中樞神經(jīng)系統(tǒng)包括腦和脊髓。脊髓是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的高級部位。腦是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的低級部位。
22.【判斷題】
神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是大腦，在嬰幼兒出生后的發(fā)育一直是領(lǐng)先的。出生時(shí)腦重約350克，相當(dāng)于成人腦重的25%；6歲時(shí)，腦重已相當(dāng)于成人腦重的90%。嬰幼兒在這五六年中，由于大腦發(fā)育迅速，各種生理機(jī)能、語言和動作發(fā)展也是比較快的。
23.【匹配題】請將下列題目與正確答案匹配起來。
(1).? ? ? ? ? 是幼兒道德發(fā)展的核心問題。
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(2).?蛋白質(zhì)、脂類、 ?????????? 在體內(nèi)經(jīng)過氧化分解釋放能量，所以又稱為三大產(chǎn)能營養(yǎng)素。
24.【判斷題】2歲兒童能辨別上下
25.【單選題】以下不屬于人體內(nèi)礦物質(zhì)的是
A.鐵
B.鈣
C.氨基酸
D.鋅
26.【判斷題】幼兒期主要是3到8歲的時(shí)期，在這一時(shí)期，由于身心各方面的發(fā)展和生活范圍的擴(kuò)大，他們的獨(dú)立性增強(qiáng)，表現(xiàn)出對周圍的世界充滿了好奇和探索的欲望，也初步產(chǎn)生了參加社會實(shí)踐活動的愿望。
27.【判斷題】
游戲能滿足幼兒追求快樂的需要
28.【單選題】從何時(shí)起，可以給孩子餅干、面包片等手拿食?
A.7~8個(gè)月
B.3~4個(gè)月
C.4~6個(gè)月
D.1歲
29.【匹配題】請將下列題目與正確答案匹配起來。
(1).?嬰幼兒認(rèn)知的發(fā)展包括： ????????? 、注意、記憶、思維等方面。
(2).?一般把從嬰兒出生到第一個(gè)具有真正意義的詞產(chǎn)生之前的這一時(shí)期（0~12個(gè)月）稱為 ??????????? 。
30.【判斷題】
嬰幼兒期是生長發(fā)育最旺盛的時(shí)期，營養(yǎng)是關(guān)系嬰幼兒一生發(fā)展的重要因素，它對嬰幼兒的身心健康發(fā)展具有關(guān)鍵性的作用。
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